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珍珠液酒
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珍珠液酒是江西酿酒工业的新兴产品,由珍珠山酒厂酿造。因汲当地清澈凉冽、甘甜润口的“珍珠泉”酿成而得名。
1972年冬,珍珠山酒厂开始试制珍珠液酒。1973年10月以来,多次被评为全省名酒。1981年6月,在苏州市全国25种名优黄酒质量检查会上,获得“色澄红,透明有光泽,味鲜甜,醇厚略有异味,酒体组份协调,产品风味独具一格,尚具曲型性”的好评,同年荣获省优质产品证书。1986年获全省黄酒评比第一名。
珍珠液酒选用当地纯糯米,以民间草药曲当糖化酵剂,封缸陈酿,后为茶红褐色,清亮发光;其香长留不散,其味甘醇可口;是一种健身补剂、馈赠亲友、宴请贵宾的上等佳品。
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