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源饮食文化总体介绍
来源:  作者:
 
来自:上饶
婺源饮食承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色, 主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清 蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等,此外还有清明?、气糕、糯米子糕等特色小吃,可以令您一饱口福。
特别提示:

在婺源吃东西很方便,如果住在当地人家里的话,每人每天多加十元钱,就可以让主人包饭了。 在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼,一般清蒸,也可红烧,10元一斤。糊豆腐和粉蒸肉也很有特 色 。野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。 婺 源不* 海,没有海味,但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类,自是平常;蛇,?子, 野鸡, 野猪 ,鸟之类,也不难见。最常见,最实惠的还是淡水鱼,由于婺源山高,水泠,水质好, 无污染 , 所以鱼的味道特别鲜美,甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。

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