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饭店碗为啥不用人洗如今人工比房租贵一倍
来源:  作者:本站
  中新浙江网3月8日电 住在杭州新华路的顾先生最近发现,他家附近的一排小饭店都在餐桌上摆上了用塑料薄膜密封的消毒餐具。这些餐具由专业餐具消毒公司消毒和密封包装后,由消费者自己拆开使用。

  餐厅干吗不自己洗碗?“这么做除了能让消费者感到方便卫生外,还有一个更重要的原因:这能为餐厅节省至少一名洗碗工、一名服务员。”业内人士说。

  “以中小规模餐厅一天100个人的人流量算,厨房里至少需要雇用两名负责清洁工作的洗碗工;用餐高峰替顾客摆盘、回收餐具,至少需要一名服务员的劳动量,按照现在劳动力市场的价格来看,花在餐具上一个月的人工费支出是3000元,还不算水电、耗损等。而眼下的情况是,即使餐厅愿意付这笔工资,也不一定招得到足够的人手。这块餐具清洁、回收的业务如果外包的话,能省进不少……”这是杭州一家专门做餐具消毒生意的消毒公司负责人王先生常说的话。
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